القائمة الرئيسية

الصفحات

الشوفان والموسلي والجرانولا

الفرق بين الشوفان والموسلي والجرانولا؟ 


لأولئك المهتمين بمجموعة متنوعة من الحبوب فيجب أن تعرف أولاً أنواع الطعام التي يمكنك تناولها حيث اتضح أنه بالإضافة إلى الشوفان يوجد أيضًا الموسلي والجرانولا، ولكن هل تعرف الفرق بين الشوفان والموسلي والجرانولا؟ تحقق من الاستعراض أدناه!


الشوفان والموسلي والجرانولا

1. الشوفان (بذور القمح) - حبوب الشوفان


يأتي الشوفان من بذور القمح وتجهيز الشوفان في الطاحونة يختلف أيضا حيث يأتى الشوفان في ثلاثة أشكال وهي الشوفان ، الشوفان الصلب والشوفان الفوري وينتج عن هذا ثلاثة أنواع من الشوفان تختلف في الملمس ووقت الطهي. فهو له نكهة خفيفة فإذا كنت تريد طعمًا حلوًا أو مالحًا فعادة ما يضيف الناس الشوفان مع العسل أو الحليب وغيرها حسب الرغبة ولا يمكن تناول الشوفان مباشرة دون معالجة أو غليان أو إذابته في الماء الساخن ليصبح دقيق الشوفان.


الشوفان والموسلي والجرانولا

الشوفان الصلب

الشوفان أو ما يسمى غالبًا بالقمح الأيرلندي وهو يشبه الأرز وتتم معالجة هذا النوع من بذور القمح عن طريق قطع جميع أجزاء القمح بحيث تبدو مثل الأرز ويستغرق هذا النوع من بذور القمح وقتًا طويلاً للطهي وله قوام مطاطي بعد طهيه.

دقيق الشوفان

يُطهى الشوفان على البخار حتى يمضغ قليلاً ثم يتم تقطيعه ( لفه ) بحيث يصبح القالب مسطحًا قليلاً مقارنة بالشوفان الصلب ثم يُخبز ويطبخ دقيق الشوفان أسرع ويمتص هذا النوع من الشوفان أيضًا المزيد من السوائل عند معالجته ولكن القالب لا ينكسر بسهولة. وبالإضافة إلى تسخينه لتناول الإفطار يستخدم دقيق الشوفان بشكل شائع كخليط لإعداد وجبات خفيفة من المخبوزات والكعك وغيرها من السلع المخبوزة.

دقيق الشوفان الفوري (الشوفان الفوري)

من المحتمل أن يكون الشوفان سريع الذوبان أو الشوفان السريع هو الأكثر شيوعًا في إندونيسيا، الشوفان الفوري عبارة عن بذور قمح تتم معالجتها في المصنع ويتم طهي بذور القمح هذه وتجفيفها ثم لفها وعصرها حتى يتم لف الشوفان بالشكل وبسبب هذا الملمس فإن دقيق الشوفان له قوام أنعم من الشوفان. وكما يوحي الاسم فإن دقيق الشوفان الفوري هو أسهل أنواع الشوفان التي يمكن تحضيرها في المنزل في أقصر وقت.


2. الموسلي 


الموسلي هو طعامًا نشأ في سويسرا منذ نهاية عام 1800 وحتى الآن يعتبر الموسلي طعامًا مشهورًا في أوروبا وأمريكا الشمالية، والفرق بين الشوفان العادي والموسلي يكمن في الخليط. حيث يُصنع الموسلي من دقيق الشوفان الممزوج بالحبوب والمكسرات والفواكه المجففة ومع ذلك فهناك بعض التعديلات على الموسلي التي يمكن صنعها ليس فقط بدقيق الشوفان ولكن مع الكينوا أو الدخن ويشيع استخدام التوت البري والتمر والمشمش والعنب والكرز كفواكه مجففة.


الشوفان والموسلي والجرانولا

يمكن الاستمتاع بالموسلي بعدة طرق فيمكنك نقعه طوال الليل بالحليب البارد أو السوائل الأخرى مثل التفاح أو عصير البرتقال لتليينه مثل اللب ويمكن أيضًا طهي الموسلي على الموقد حيث يتم غليه في الماء المغلي ويستخدم الميوسلي أيضًا في معالجة المحليات لذلك مذاقها لا طعم له.


3. الجرانولا


الجرانولا مصنوع من نفس مادة الموسلي أي دقيق الشوفان والبذور والمكسرات والفواكه المجففة ولكن الفرق هو أن جميع المكونات مخبوزة لإبقائها طازجة بالإضافة إلى كونها مقرمشة فإن الجرانولا لها طعم حلو لأنه أثناء معالجة بذور القمح تضاف المحليات. ويتم معالجة الجرانولا أيضًا بالزيت كالغراء لذا فإن قوام الجرانولا يكون لزجًا بعض الشيء مقارنة بالموسلي والذي يميل إلى أن يكون مثل مسحوق بودرة كبير.


ونظرًا لأنه تم خبزه وطعمه جيدًا فيمكن تناول الجرانولا على الفور دون الحاجة إلى معالجة منزلية وهذا النوع من الجرانولا ليس مثل الحبوب الأخرى التي تحتاج إلى الذوبان مع الحليب ولكن يمكن تناولها على الفور وحتى لو تمت مزجه مع الحليب فلا يجب معالجته ولكن فقط كنظام غذائي يفضله الجمهور.


فبمجرد أن تفهم الاختلاف في الشوفان والموسلي الجرانولا فيمكنك اختيار الأنسب لاحتياجاتك وأذواقك ونظرًا لأن كلا الحبيبتين مصنوعان من القمح فإن المحتوى الغذائي لكل منهما لا يختلف كثيرًا فالقمح غني بالألياف والكربوهيدرات والبوتاسيوم والمغنيسيوم ولذلك قد يكون الخيار الثالث هو قائمة إفطار صحية.

تعليقات